食在托斯卡尼使用心得
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內容簡介:
Toast！敬美酒、美食，還有真摯熱情的人們
獻給激賞愛好美麗義大利生活的廚師及旅人，書中不僅描繪自在的托斯卡尼廚房、超過125道美食的餐桌享樂、150張生活照片，還有芙蘭西絲以及丈夫愛迪的有趣故事，讓你明白為什麼義大利人知道如何吃得像皇帝。義大利食物最重要的就是：真誠，芙蘭西絲以及丈夫愛迪歡迎讀者到訪他們位在托斯卡尼鄉間的居宅：巴摩蘇羅，並分享托斯卡尼料理。從開胃菜到甜點，《食在托斯卡尼》把義大利人享受餐點的方式有條不紊一一上菜。超過博客來書店150張全彩照片映襯庭園風光，紀錄托斯卡尼居家料理的祕訣：簡單、傳統廚房的歡樂。在芙蘭西絲．梅耶思所有講述托斯卡尼的暢銷生活誌裡，食物扮演了如星光般閃耀的重要角色。托斯卡尼菜讓人心醉神迷，給人慰藉和誘惑，並呈現出友善真誠、興之所至的托斯卡尼生活。在托斯卡尼，烹飪和飲食是人人天生得以享受的快樂。本書是芙蘭西絲的第一本食譜書，芙蘭西絲和愛迪夫妻倆在書中分享了多年來身為托斯卡尼榮譽市民所烹調過的各種菜餚。書中的菜式都是兩人在樸實又傳統的廚房裡，運用健康純正的食材而做出的美味佳餚。本食譜書猶如舉杯敬祝這對夫妻倆二十年來在巴摩蘇蘿——兩人在義大利科爾托納的家——獲得的諸般體驗。譬如，漫遊鄉間尋覓栗子、開心果、黑莓、牛肝蕈的時光，直至凌晨一兩點鐘方告結束的漫長晚宴，不小心打翻的一籃子豔紅番茄，一幕幕美好畫面栩栩躍於紙上。美食、人物、地方的相片令人沉湎其中，陶醉不已。芙蘭西絲的介紹解說文字如抒情詩般美好，讀者彷彿跟她一起在廚房裡做菜，而後又在餐桌旁舉杯敬酒，共享美食佳釀。本食譜書以前菜（Antipasti）為始，以甜點（Dolci）作終，編排方式有如傳統的義大利晚餐菜序。本書收錄的迷人食譜逾 150 道，茲列舉部分如下：．炸夏南瓜花．陳年葡萄醋煨紅椒
．馬鈴薯義式方餃佐夏南瓜、煙燻火腿、佩克里諾羊乳乾酪
．春蔬燉飯
．焦糖洋蔥香腸披薩
．小牛肉丸佐朝鮮薊和櫻桃番茄
．磚壓雞
．托斯卡尼式牛小排
．香煎迷迭香馬鈴薯
．鄉村風水果派佐馬斯卡邦奶油乳酪
．巧克力蒸糕佐香草醬汁芙蘭西絲和愛迪還分享了準備食品貯藏櫃存貨的箇中訣竅，教導讀者如何搭配葡萄酒與菜餚，如何挑選品質最佳的橄欖油等。讀者還可學到多種歷經時間考驗的義大利麵揉製法，並以不費力的方式帶出當令食材的最佳滋味。趕快再扔下一把義大利麵烹煮，接著拉出一張椅子，享受質樸的義大利生活方式吧。本書特色《托斯卡尼艷陽下》作者芙蘭西絲．梅耶思唯一食譜專書集結20多年義大利生活經驗? 融合眾多托斯卡尼友人們的烹飪筆記無私分享超過150道美味佳餚的料理方法? 還有逾100張引人垂涎的照片躍然紙上不僅有義大利菜餚、甜點的製作訣竅? 更加上配餐美酒的選用建議「義大利人在廚房裡，博客來網路書局世界怎樣都好。」梅耶思邀您一同進入托斯卡尼的美食天堂作者簡介芙蘭西絲．梅耶思（Frances Mayes） 成長於美國喬治亞州費滋傑羅城，現在北卡羅來納與義大利兩地輪流居住。曾任教於舊金山州立大學教授文學創作。已著有多本有關托斯卡尼的書籍，獲《紐約時報》盛讚為「托斯卡尼詩人」，除了曾高踞《紐約時報》暢銷書榜逾兩年半之久的《托斯卡尼艷陽下》之外，還包括《美麗托斯卡尼》、《把托斯卡尼帶回家》、《地球玩一年》、《托斯卡尼日記》（以上皆由臺灣商務出版）、《在托斯卡尼》，並經常演講，描述義大利的生活情景。。另著有小說《天鵝》、被廣泛採用的大學教科書《詩的發現》，以及其他五本詩集。其著作已有二十多種語言的譯本。她的詩作與自傳性隨筆亦大量發表在歐美各重要文學期刊上，如《大西洋月刊》、《新英格蘭評論》、《詩刊》等。愛迪．梅耶思（Edward Mayes）獲獎作家，著有四本詩集，其中較新的詩集為《生命的速度》（Speed of Life）和《工作與時日》（Works and Days）。攝影者簡介史提芬．羅斯菲爾德（Steven Rothfeld）住在加州的納帕谷。攝影作品除了每年出現在芙蘭西絲．梅耶思的「托斯卡尼樂趣」年曆外，也是梅耶思著作《把托斯卡尼帶回家》裡，上百張美麗圖片的攝影者，博客來其作品曾刊登在許多其他書籍和月曆。攝影作品有《義大利之夢》（Italian Dreams）、《入口》（Entrez）（Shrines）與《渴望法國》（Hungry for France）。個人網站：www.stevenrothfeld.com譯者簡介博客來網路書店姚怡平臺灣苗栗縣人，政大英語系畢業，蒙特瑞國際研究院筆譯碩士，現為自由譯者。譯有《托斯卡尼日記》（臺灣商務出版）、《昨日的記憶》、《人體交易》、《你可以吃你的貓嗎？》、《蝴蝶先生》、《生命真正的力量》、《真心就自在》（合譯）、《謊言對決》、《20x93 一段跨越年齡的生命對話》、《該死的發明》、《達賴喇嘛：心與夢的解析》（合譯）、《格雷的畫像》、《真實謊言》。
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- 作者： 芙蘭西絲．梅耶思 、愛迪．梅耶思 新功能介紹
- 原文作者：Frances Mayes、Edward Mayes
- 譯者：姚怡平
- 繪者：史提芬．羅斯菲爾德（Steven Rothfeld）
- 出版社：台灣商務 新功能介紹
- 出版日期：2012/10/08
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美國大勝日本 世界盃3度封后
（路透溫哥華5日電）美國今天在世界盃女子足球賽冠軍戰火力全開，以5比2大勝尋求衛冕的日本，第3次抱回冠軍奬盃，中場大將羅伊德帶頭發動攻勢，締造這項比賽最快演出帽子戲法的紀錄，攻進的3球中包括一記漂亮長射砲。
隊長羅伊德（Carli Lloyd）在16分鐘內攻進3球，開賽後第3分鐘首開紀錄，2分鐘後再度破門，第16分鐘又射進第3球。上半場美國就意外取得4比0領先優勢，讓顯露疲態的日本難以扭轉局面。
美國下半場錦上添花再下一城，確立勝利，令4年前奪得冠軍的日本大受震撼，繼1991和1999年再封后，成為第一個三度奪冠的國家。
比賽在加拿大溫哥華的卑詩體育館（BC Place Stadium）登場， 5萬3341名觀眾擠爆球場，全場進球數是女子世足賽歷來最高，而且至少對非日本觀眾而言，為這次盛會畫下精彩的句點。
羅伊德在第3分鐘開胡，她得到隊友橫傳接應，完美掌握時機，在第一時間強勢射門，讓日本門將海堀步（Ayumi Kaihori）難以招架。第5分鐘時，加拿大的哈勒戴（Lauren Holiday）踢自由球，日本球員未能將球由門前清除，正好落在羅伊德身邊，她開心射門破網。
日本還沒有機會重整旗鼓，加拿大攻勢再起，日本後衛岩清水梓（Azusa Iwashimizu）想將球頂出時失準，球落向哈勒戴方向，她在禁區內把球踢進網內，讓美國取得3比0領先。開賽僅14分鐘，日本失球數已追平前6場比賽的失球。
不過，隔了2分鐘，羅伊德就再展雄風，演出女子世足賽歷來最漂亮進球之一，她在自家半場拿到球後，眼見對方防守球員相距甚遠，於是由50碼外長射，海崛步趕忙上前阻擋，雖拍到球，但皮球碰上門柱後又彈進網。
日本在第27分鐘靠大儀見優季（Yuki Ogimi）扳回一城，將比數追成1比4。下半場開始後日本攻勢再起，52分鐘時宮間綾（Aya Miyam）踢自由球時長射向禁區內的隊友澤穗希（Homare Sawa），美國隊後衛強生（Julie Johnson）雖然跳得最高，但肩膀碰到球，擺烏龍奉送日本一球。
不過，日本只高興了2分鐘，美國發角球時，布萊恩（Morgan Brian）接到球後傳給希斯（Tobin Heath），她穩穩射門破網，將比數拉開到5比2，讓日本無望扭轉乾坤。中央社（翻譯）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國大勝日本-世界盃3度封后-161049098--sow.html
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