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雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史推廌強打

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內容簡介:

在飲食工業浩劫下，我們是會走路的玉米？喝的都是石油？
你每日不自覺吃下的食物，真相可能令人戰慄！

★ 餐飲界權威「詹姆斯．比爾德獎」（James Beard Foundation）飲食寫作類得獎著作
★《紐約時報》《洛杉磯時報》《出版人週刊》年度好書
★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體好評推薦

我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！
美國飲食界的良心與革命者麥可．波倫
揭開餐桌上的陷阱，追索每日的飲食選擇，
如何決定你與世界的未來！

吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。
肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什麼？
要選擇有機蘋果還是傳統蘋果？該購買野生魚還是養殖魚？
該吃低卡布丁或代糖餅乾嗎？封殺澱粉類食物的減肥法到底對不對？

人類透過飲食，將自然轉化為文化，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，也讓自身與萬物共享一切關連。數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，免去雜食者進食上的難題。

然而，20世紀後半，在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下，人類創造了新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越離越遠，而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端，喪失與自然之間的原始記憶，更無從判斷哪些食物該吃，重新面對雜食者的難題。

博客來網路書店麥可．波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」，以記者的追獵精神，沿著現代人主要三條食物鏈：工業化食品、有機食物和野生食物，從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場，親身觀察與訪談，如偵探般揭開現代食品的面貌。

這是深度的調查報導，是趣味的科普作品，更是優美的自然文學。它是一本關於飲食樂趣的書，越了解飲食，才能越享受飲食。

劃時代飲食意識覺醒之書──是寫實、深入的關鍵報告，也是無比豐美的飲食寫作
為現代人面對的飲食難題，提出最鏗鏘有力的建言！

※本書為《到底要吃什麼？》全新譯本

作者簡介

麥可．波倫

美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威，也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛，看看能從牠身上追到什麼東西？

事實上，他追蹤的不止是一頭牛，還有牠背後的牧草、農場，以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣博客來網路書局場，以田野調查研究從產地到餐桌的流程，也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運，揭露了工業飼育場中動物的悲鳴，也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。

然而他也是個自然的愛好者，他在農場、牧場、獵場的體驗，亦化做優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指出一條古樸、美好，且真實可行的出路。

他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯．比爾德獎」的作者，獲選美國為《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」，更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。

代表作《雜食者的兩難》（2006）榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書，至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響，同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。

博客來書店譯者簡介博客來

鄧子衿

中興大學生命科學系，目前專職科學編輯。幼年曾隨外祖母種菜宰雞，長大後假日喜歡逛傳統市場，希望以後有機會嘗試打獵。

在雲落		狐狸序曲：甫躍輝短篇小說集
愛情到處流傳		陸犯焉識

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 麥可．波倫    新功能介紹
• 原文作者：Michael Pollan
• 譯者：鄧子衿
• 出版社：大家出版社    新功能介紹
• 出版日期：2012/01/31
• 語言：繁體中文

雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史推廌強打

地獄變：芥川龍之介怪談傑作選		奇想與微笑：太宰治短篇傑作選（森見登美彥編）
夏天、煙火、我的屍體(獨步9週年紀念版)		理由(經典書衣版)

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內容來自YAHOO新聞

美國新娘找阿嬤當伴娘 阿嬤搶盡風頭

國際中心／綜合報導

通常新娘私心都會想找比自己還不漂亮的朋友來當伴娘，才不會搶了她在婚禮上的主角風采，但在美國卻有位新娘找了個比她還不美的伴娘，卻反而搶盡了鋒頭，究竟是為什麼呢？

美國一名新娘克莉絲汀（Christine Quinn）在自己的婚禮上，除了找來姊妹淘當伴娘，還找來了一個特別的嘉賓當她的伴娘，那就是她89歲的祖母貝蒂（Betty Govern）。

克莉絲汀當初在決定伴娘人選時，絲毫沒有猶豫就決定要找祖母貝蒂，貝蒂一開始還不敢置信，連問了克莉絲汀10次「妳確定嗎？」，還問說「為什麼妳會希望一個老太太當妳的伴娘？」但是最後貝蒂還是答應了孫女的要求，身穿灰色的伴娘禮服出席婚禮。

克莉絲汀說：「整場婚禮都因為貝蒂的妙語如珠而充滿歡笑。」貝蒂還參加了婚後的派對，跳舞跳了一整晚，成為孫女婚禮上的全場焦點，不過克莉絲汀絲毫不介意這位特別的伴娘搶走她的風采。

 

 

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  • Foto: Anastasia Pottinger/Divulgação 1 / 18 Yahoo Notícias 2014年5月27日週二 台北標準時間上午2時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image 其他推薦文章

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國新娘找阿嬤當伴娘-阿嬤搶盡風頭-030631114.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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