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阿嬤的廚房：尋找台灣道地古早味限時限量

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內容簡介:

即將消逝的百年美味，快被遺忘的古早美食，
隨著記憶的腳步，讓我們一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷。

本書作者用九年3000多個日子，重拾古早美味的溫暖回憶，並深刻記錄描寫堅守岡位的實力老店與老師傅們的堅持與感動。

36種應景食品、小吃……精采有趣的故事典故，帶您回到阿嬤時代體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖。

原以為尋訪工作一路走來是孤獨的，但當整理完成、心情沉澱後，才發現文章留給大家共賞，但幕後的花絮、感人有趣的故事，卻是唯我獨享，這是這本書送給我最珍貴的禮物。

博客來網路書店因為這本書，作者一一尋訪了這塊土地生長的足跡，更為了充實自我，和老師傅們搭起橋梁，她上過烹飪課、到廟口閒坐、狂逛菜市場，開始學習與吃有關的功課，曾經因心痛於某個老師傅一生經歷的故事，讓尋訪工作停擺一年。

書中所寫的每一道古早味都負載了時間的軌跡也跳躍了空間的隔閡，我們隱約可望見早期農村生活的艱苦，也在魯肉飯裡瞥見先民節省的烹調，更在許多老店糕點中看到傳承的手藝。但是，如果烹調料裡的人離開了或是老店已吹熄燈號，味道會不會也就跟著消逝了？因此，作者寫到自己著作的過程，忍不住發出喟嘆：「唯一遺憾的是，如果我早幾年寫這本書，就不會讓摻有地瓜的雙糕潤失傳……我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。」

古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，於是，古早味自然也牽涉到人的認同，也是對這塊土地的一種認同。飲食同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，歡迎大家一同來探索味蕾的文化地圖。

作者簡介博客來書店博客來黃婉玲博客來網路書局出生、成長於台南，曾經營美容沙龍和房產投資業。因從小悠遊穿梭於歷史古蹟之間，對於古老的人事物有一種特別的情感。喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，對於縈迴於腦海的古早味和老故事總是難以忘懷。於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，作者用心跟老師傅請益學藝，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。一心所繫也只為屬於我們傳統的好味道能有所傳承。著有《淺談古早味》。

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 黃婉玲    新功能介紹
• 出版社：樂果文化    新功能介紹
• 出版日期：2012/03/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美國推免費網路 消弭數位落差

【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】為了縮小數位落差，美國打算提供低收入戶及孩童免費網路及教育訓練課程。美國總統歐巴馬近日提出一項名為「ConnectHome」的政策，計畫為偏鄉及低收入戶家庭的孩童提供廉價及免費寬頻網路，同時也將開辦一連串的數位技能教育課程，以縮減緩高低收入戶家庭所產生的數位落差及鴻溝，預計能幫助27500個低收入戶家庭。

【美國數位落差大】美國身為已開發國家，境內幅員大，貧富差距也不小。根據皮尤研究中心的調查顯示，美國年收入介於310萬元台幣至465萬元的家庭中，有92%的比例擁有網路，但年收入低於77萬元的家庭卻不到一半能連接到網路世界。美國政府的調查也指出，雖然最低收入戶其中的3分之2家庭擁有一台電腦，但不到一半的家戶有網路可用。

「中產階級的學生放學回家後，可以使用電腦，進行上網學習、研究、寫論文，或與老師和同學交流討論。」白宮的聲明表示，多數低收入戶的孩子則因家中沒有網路，因此無法有同等的學習機會，這些「功課落差」會變成為「成績落差」，並且將那些勤奮認真但因缺乏經濟而無法使用網路學習的學生，排除在「以科技資源為本」的教育學習之外。

【供低價網路使用】科技新聞網站《CNET》報導，歐巴馬近日發表ConnectHome計畫，以「網路是基本需求」為出發點，結合政府、非營利組織、私人機構，以及包含Google Fiber在內的8家本土ISP公司，給予27個城市及1個部落公共住宅用戶低價的高品質的網路服務，同時對年收入90萬元台幣以下的低收入戶免費補貼使用網路。

ConnectHome計畫也與Google、AT&T和Sprint等多家橫跨電信和科技領域的家企業合作，將針對在不同地區的住戶及型態，提供光纖或4G無線寬頻網路的服務，價錢約在300元至450元台幣之間。Google Fiber還提供免安裝費及免月租費的方案，讓低收入戶擁有55Mbps下載和1Mbps上傳的基本網路使用流量。

除了廉價網路使用外，美國住宅暨都市發展部也將與軟體業者合作，為28個區域內的居民帶來各式教育訓練和數位技能專案，像Best Buy提供學童免費的課後輔導，GitHub則贊助750萬元台幣，協助數位裝置及技能的訓練。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國推免費網路-消弭數位落差-022816645--finance.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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