矽谷大廚到你家線上優惠

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內容簡介:

歡迎來到Google的廚房！
日子越來越忙、身體越來越差？三餐不正常的藉口越來越多？
生活忙翻了更要吃得健康！
這回矽谷大廚到你家，告訴力有未逮的你該怎麼做！

不要逃避！如果你是這樣的人──博客來網路書店◎我每天都累得要命！
查理只要一杯特製小麥草汁、一個包滿蔬果的捲餅，就能幫你消除疲勞，比醫生還有效！

◎我下班後都來不及做菜啊啊啊啊啊──
查理公開屬於Google的廚房祕技，怎麼購買、備料到儲存，從菜市場一路說到你家的流理台、冰箱與食品櫃，告訴你節省時間其時很簡單！

◎「怎麼又是這幾道！」：永遠被家人嫌棄──
要餵飽來自世界各地、擁有不同喜好的Google員工，只有查理最有資格教你如何變化出全球各地不同風味的出色料理！

◎打卡都來不及了，誰來告訴我要怎麼吃早餐！？
Google工程師是世界上最忙碌的一群，查理發明出「拿了就走」的簡便飲食，讓你即使在等紅燈的一分鐘內也能順手吃到營養！博客來書店

※書腰附有本土替代性食材推薦表，方便您選擇在地有機食材。

早餐，查理說：要有好精神，就不該只吃香腸、雞蛋與咖啡！
→Google員工都吃：
香蕉花生醬捲餅＋綠茶
杏桃多穀類早餐＋奶昔其諾

中餐，查理說：下午有沒有足夠的力氣創造業績，中餐是關鍵！
→Google員工都吃：
春卷＋大頭菜蘑菇湯
豆腐沙拉＋蘆筍蘑菇披薩

下午茶，查理說：你需要休息，並來些簡單的點心補充能量！
→Google員工都吃：
地瓜司康
薄荷巧克力布朗尼

晚餐，查理說：除非你還要加班，不然就放縱一下啦！
→Google員工都吃：
羊肉漢堡佐黃瓜優格醬
香煎鱸魚干貝佐薄荷豆醬

查理．艾爾斯是Goolge的傳奇， 於Google於創立初期即被聘雇，目標是請他為員工烹調能增添活力與健康的食物，後來被喻為Google非正式的文化長，是打造Google好玩、營養和高生產力環境的重要功臣。在Google的員工餐廳成為公司最吸引員工的福利後，極度重視人才的各大矽谷知名科技公司紛紛跟進，查理因此成為改造矽谷飲食文化的推手，為矽谷加入最美妙的調味。

查理不刻意排斥油脂、碳水化合物；鼓勵吃發酵食物與生食；他也喝啤酒與吃巧克力──誰說健康的食物就一定不好吃？這回矽谷大廚到你家，告訴你如何將食材萬用、自製最多變化的料理、博客來卻又兼顧美味與健康，讓你變身家裡的廚神！

作者簡介

查理．艾爾斯

曾任Google第一號大廚，因創立獨特的矽谷飲食文化而聞名，也曾擔任舊金山的死之華樂團(Grateful Dead)的廚師。1999年於Google擔任主廚，目標是透過食物讓4000名員工充滿活力與創造力；Google的員工餐廳因而被稱為「查理咖啡廳」（Charlie’s Cafe），瞬間變成矽谷的知名地點。查理於2005年離開Google，他不僅留給Google具有世界風的多樣化食物，更鼓勵人們在烹煮美食的同時也友善地對待環境。

譯者簡介

程芸

美國紐約大學餐飲管理碩士，譯有《葡萄酒的故事》、《葡萄酒教父：羅伯．派克》與《咖哩群像：印度料理文化誌》等書。
博客來網路書局

土地法研究

沒有石油的明天：能源枯竭的全球化衝擊

藍色革命：愛地球的100個商業創新

土地徵收補償實務

  • 原文作者：Charlie Ayers
  • 譯者：程芸
  • 出版社：行人    新功能介紹
  • 出版日期：2012/07/25
  • 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美國官方研究支持「手機電磁波與罹癌正相關」？專家：無需過慮

關於手機電磁波是否影響人體，一直以來眾說紛紜。由美國政府耗資8.1億台幣支持的最新研究指出，白老鼠若一天9小時，持續2年暴露在電磁波之下，比未受電磁波影響的白老鼠更容易罹患癌症。不過也有專家認為，這個研究充其量證明了「因為手機電磁波而罹患腦瘤和心臟瘤的機率，在公老鼠身上有一點點高」，民眾無需過慮。

隸屬於美國國立衛生研究院（National Institute of Environmental Health Sciences, NIH）的毒理學計畫毒理學計畫（National Toxicology Program, NTP），27日發表部分研究結果。不過這項斥資2500萬美元（約合新台幣8.1億元）的研究目前仍在進行中，預計要到2017年的秋天，完整的研究成果屆時才會正式發表。

公鼠比較容易罹患癌症

在這項研究中，科學家還發現暴露在電磁波中的公鼠，比起正常組，有2到3％的機率罹患腦瘤，但母鼠僅有1％罹癌率。同樣地，在心臟的神經細胞罹患腫瘤的機率上，公鼠有2到7％的罹癌率，但母鼠僅有較低的2%。根據研究，他們不分性別同樣暴露在1.5瓦特的電磁波下，一天約18小時的循環，10分鐘發射電磁波，10分鐘休息，相當於每天有9小時都暴露在電磁波之中，持續了2年。

毒理學計畫的副主任，同時也參與了這項研究的約翰・布雪（John R. Bucher）表示：「我們的研究可以證實對公鼠來說，電磁波的確增加致癌率」他更進一步解釋，在2011年世界衛生組織（WHO）認定手機電磁波會致癌的報告中，其中可能罹患的腫瘤和他們這次實驗中罹癌老鼠身上的腫瘤「類似」（of types similar to those）。 

布雪同時也提到：「在瞬息萬變的今天，關於手機電磁波的影響，我們還有很多工作有待確認與了解。」於此同時，身為這個研究中的一員，他還是正常的使用他的手機，有時可能放在只要一伸手就能拿到的床頭旁，有時按照情況需要，也會戴上藍牙耳機，目前絲毫不影響他在使用上的習慣。

實際影響仍未知

但不少學者對這項研究的成果採取觀望，美聯社（AP）科學專業作家賽斯・鮑仁斯坦（Seth Borenstein）就說：「這項研究發現，因為手機電磁波而罹患腦瘤和心臟瘤的機率，有一點點高，注意喔！這裡的一點點是關鍵字，而且是在老鼠身上，不是人類。更奇怪的是，母老鼠沒事，公老鼠機率反而較高。」「另外，這些暴露在電磁波之下的公老鼠，竟然比正常沒事的老鼠活得更久。」

任職於紐約神經科學研究所（Northwell Health's Neuroscience Institute）的一名神經外科醫生薩瓦多・因辛格（Salvatore Insinga）表示：「因為在這研究中還存有疑慮，研究員應該要在手機電磁波到底對會不會罹癌上多下點工夫。」「目前也沒有任何數據可以證明，人類需要減少手機使用率，或是改用耳機。」

雖然目前發表的研究結果，並不能說服我們手機電磁波真的對人體有影響，或是因此讓我們減少改變手機使用的習慣，但在2011年讓WHO將手機電磁波視為致癌物，南加州大學流行病理學家喬納森・沙蒙（Jonathan M. Samet）則認為：「這次研究結果告訴我們，應該要統整既有的研究領域，才有機會更好地理解手機電磁波與人類罹患癌症的關係。」


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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國官方研究支持-手機電磁波與罹癌正相關-專家-無需過慮-125100561.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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