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內容簡介: 自然中的一切是最好的農夫，而時間就是最好的肥料。在這樣環境下成長的不論是苺果、蔬菜、草木……都蘊含了完美、恰到好處的味道。

時間的味道、土地的味道，就是這些構築起世界最佳餐廳NOMA的風味。

走進NOMA廚房實習工作之後，Joel體認，「北歐廚神」不是一個人，而是這群一起生活、一起吃飯、一起幹活、一起打鬧……的主廚、伙伴、朋友……人們。在這間廚房裡，真正的價值還是在人身上，光是你聽過的那些名廚，無法完成任何事情，透過團隊的力量，才能造就NOMA讓人難以望其項背的成就。

博客來書店繼《菜市場裡的大廚》，Joel遠赴哥本哈根的NOMA實習交流，文化的差異與新飲食觀點，帶給他前所未有的心靈衝擊。
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這不是向NOMA致敬的一本書。而是重新體認身為廚師最好的生涯試煉，更是向自己飲食文化宣戰的信仰與堅持。

2013年9月，Joel前往位於丹麥哥本哈根的NOMA餐廳修業。NOMA曾於2010、2011、2012連續三年拿下有飲食界奧斯卡之稱的「San Pellegrino全球 50大最佳餐廳」榜首。喬艾爾是首位獲許前往工作實習的台灣廚師。

博客來網路書店「回想這段時間在NOMA幹過的活、經歷過的事、看見的所有細節。我體悟到的是，許多時候你最需要的就是自信和堅持。

博客來就像NOMA主廚瑞內和夥伴在十年前決定回到丹麥這個美食沙漠、人口稀疏的國家，在哥本哈根的邊陲角落，開了一間餐廳。決定不顧他人的懷疑，將滋養自己的這片土地上的所有一切，放到餐盤中央。並且，相信這就是最好的。日復一日地不斷堅持，一步一步地往自己相信的方向前進。

沒有人知道這樣做是不是值得。也沒有人告訴他這會不會成功。他就是持續著自己想做的那些事。
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不論從那個角度來說，我並沒有真的學透甚至是學全NOMA的所有菜色和烹調技巧。一季的工作時間比我想像得還要短暫。但我依然很慶幸到了丹麥，在那間餐廳裡幹了這麼一陣子活。這間餐廳、這個團隊，確實在這一季的工作中，透過許多小事影響了我某些地方。

這本書是從我非常個人且狹隘的觀點，去看到北歐、看到我工作的這間餐廳，或是看到我的一些人生片段，或一些扭曲的生命觀點。」──Joel喬艾爾?自序

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  作者： Joel喬艾爾    新功能介紹
• 出版社：一起來出版    新功能介紹
• 出版日期：2014/04/30
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美商務部：台仍是美第10大貿易夥伴

（中央社記者廖漢原華盛頓10日專電）美國商務部公布貿易資料顯示，今年上半年台美雙邊貿易總額達335億美元，台灣仍是美國全球的第10大貿易夥伴。

美國商務部5日發布2015年6月份美國商品暨服務貿易統計，截至上半年，台美貿易總額約為335.74億美元，較去年同期成長0.5%。

中華民國今年上半年對美出口達約207.09億美元，成長2.9%，自美進口為128.65億美元，較去年同期減少3.1%，累計台灣對美貿易順差為78.44億美元，較去年同期成長14.6%。

商務部統計資料顯示，中華民國仍是美國在全球的第10大貿易夥伴，次於加拿大、中國大陸、墨西哥、日本、德國、韓國、英國、法國及印度；台灣是美國第14大出口市場及第11大進口國。

此外，美國上半年對中國大陸出口為559.03億美元，相較對台出口128.65億美元，美國對兩岸市場出口與2014年相較，比例由4.63比1縮小為4.35比1，顯示台灣經貿實力提高。

中國大陸與台灣都是美國商品與服務的重要出口市場，大陸面積為台灣的265倍，人口為58倍，但對美貿易額僅為台灣的4.35倍。

美國與大陸的經貿往來，許多是由大陸台商參與，顯示台灣整體經貿實力不容小覷，美方也高度重視。1040811

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美商務部-台仍是美第10大貿易夥伴-004705987.html

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